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编辑：释一刀

苏东坡是一位在海内外享有盛名的文人，同时也是一位以“吃货”著称的老前辈。虽然他的生活一直在漂泊中，但他的内心一直都是温暖的，他热爱食物，也喜爱吃各种各样的食物。苏东坡和他的食物有关的传说，在民间广为流传。今天，我们来看看苏东坡和牡蛎的一小部分。

苏东坡

绍圣元年，苏东坡贬惠州时，他已经到了垂暮之年，路过东莞时，他曾在资福寺落脚。这时，苏东坡被一位友人请去他家吃了一餐。他的好友特意为他做了一份特殊的菜肴，那就是著名的静kang生蚝。以吃货著称的苏东坡，也曾对这种美食大加赞赏。

世事难料，苏东坡在绍圣二年又一次被放逐到了更为偏僻的海南儋州，可以说是他一生中最为低落的一次。虽然到了儋州，日子过得很苦、更苦，但他还是对人生充满了希望。他以苦为乐，与黎族人民共患难，深受他们的喜爱，渐渐和他们建立起了深厚的感情。

苏东坡在工作之余，还是很爱到处寻找地方的美味佳肴。就是在这里，他又一次吃到了这道可口的牡蛎。

苏轼在元符二年五十四岁时，写了一篇《食蚝》，称赞了牡蛎的美味。并在此基础上，提出了两种独创的牡蛎烹饪法。一种是剥去生蚝的外壳，取生蚝的肉，用生蚝的汁液、酒汁同炖，味道鲜美，实是前所未见。二是用大一点的牡蛎烧烤，味道更好。

苏东坡在给自己的儿子写信时，还开玩笑说：“牡蛎这么美味，你可别把它说出去，要不然，大家都抢着要被发配到海南去，到这里来抢我的食物，我一个人是吃不到的。”好轻松的样子，果然没有辜负他“吃货”的身份！

目前，牡蛎仍是中国的传统美食，其风味独特，营养丰富，深受人们喜爱。苏东坡吃牡蛎的故事，已被无数人铭记，并已融入到中国的饮食文化之中。

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